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May 03, 2023

23 meilleurs légumes verts (+ avantages pour la santé)

Ajoutez ces légumes verts à votre cuisine et vous verrez tout un tas de

Ajoutez ceslégumes vertsà votre cuisine, et vous verrez toute une série d'avantages.

Des antioxydants aux fibres indispensables, ils sont super sains !

Il y a une tonne de légumes verts là-bas - et ils n'ont pas tous le goût de l'herbe !

Au lieu de cela, ils sont délicieux, polyvalents et incroyablement nutritifs. De plus, ils ajoutent des touches de couleur vibrantes à vos repas, les rendant encore plus attrayants.

Vous n'aimerez pas tout sur cette liste, et ce n'est pas grave. Je ne le fais certainement pas !

Mais c'est une excellente ressource lorsque vous avez besoin d'augmenter votre apport en nutriments.

Le chou frisé est un vert feuillu incroyablement nutritif qui a été presque oublié jusqu'à récemment.

Il est chargé de fibres, de vitamines et de minéraux – parfait pour tous ceux qui cherchent à « améliorer » leur jeu nutritionnel.

Et manger du chou frisé est plus facile que vous ne le pensez. Ajoutez-le dans un smoothie pour un déjeuner nutritif ou ajoutez-le à des légumes sautés pour un délicieux plat d'accompagnement.

Pour les plus courageux, découvrez ces chips de chou frisé maison

Le chou vert est un légume de style méridional qui, d'une manière ou d'une autre, est incroyablement nutritif (peu importe le nombre de recettes frites savoureuses que vous pouvez préparer).

Ils regorgent de vitamines, de minéraux et de fibres alimentaires.

Ma façon préférée de cuisiner cette feuille riche en vitamines est de la cuire légèrement à la vapeur ou de la rôtir.

Voici une variante : utilisez votre vinaigrette à base de vinaigre préférée comme marinade avant de les faire cuire au four – vous adorerez le piquant unique qu'elle ajoute !

Si vous cherchez une centrale végétale à ajouter à votre assiette, le chou est la réponse !

Ce légume de tous les jours regorge de bienfaits et de nutriments et est incroyablement polyvalent en termes de méthodes de cuisson et de saveurs.

En analysant ses références, le chou est faible en calories, riche en fibres et riche en vitamines C et K.

De plus, il regorge d'antioxydants qui peuvent aider à améliorer la santé digestive.

Pour un plat rapide pendant la semaine, essayez de hacher du chou avec de l'ail et des épices, puis de le faire sauter.

L'épinard est un super-héros végétal, emballant des tonnes de nutriments dans ses minuscules feuilles.

Cette centrale électrique vert foncé est une excellente source d'antioxydants, de vitamines et de minéraux, notamment les vitamines A, C et K, le fer et le magnésium, tous essentiels au maintien de la santé et du bien-être.

Son goût légèrement amer vous empêche d'en abuser, mais si vous parvenez à contourner ce barrage routier momentané, il constitue un ajout délicieux à de nombreux plats.

Mélangez-en dans des pâtes primavera pour plus de nutrition, ou utilisez de jeunes épinards dans des salades avec des fraises tranchées et du fromage feta émietté.

Les micro-verts sont de petits légumes verts immatures récoltés peu de temps après l'émergence de leurs premières feuilles.

Bien qu'ils soient de petite taille, ils contiennent un punch nutritionnel avec des niveaux élevés de vitamines, de minéraux et d'antioxydants.

Ils sont super tendance en ce moment et plus faciles que vous ne le pensez à cultiver à la maison.

En fait, vous impressionnerez rapidement vos amis et votre famille en affichant des contenants de ces micro-pousses vibrantes sur votre table à dîner !

Essayez-les hachés dans des salades pour une texture savoureuse et un arôme parfumé. Ou utilisez-les comme garniture colorée pour une présentation invitante.

Le brocoli est un légume réputé pour sa valeur nutritive, ce qui en fait un ajout essentiel à tout régime alimentaire soucieux de sa santé.

Sa texture croquante et sa saveur terreuse le rendent à la fois délicieux et polyvalent - le faire sauter dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré est un moyen facile de le faire ressortir.

Vous pouvez le faire cuire au four, le cuire à la vapeur, le faire sauter ou même le transformer en «riz» pour quelque chose sans glucides.

Ce vert poivré a un punch nutritionnel et apporte une saveur affirmée à n'importe quelle recette de salade ou de sandwich.

La roquette est une excellente source de vitamines K, A et C, ainsi que de potassium et de calcium.

Il est donc superbe à l'extérieur et vous fera vous sentir bien à l'intérieur.

Essayez-le dans un sandwich au steak, sur une pizza maison ou dans des salades. Miam!

Le cresson est un légume souvent négligé qui contient un puissant coup de poing nutritif.

Plein de vitamines A et C, de phosphore, de calcium, de potassium et de fer, le cresson est une option incroyablement saine.

Comme si cela ne suffisait pas à faire danser vos papilles gustatives, le cresson est excellent pour pimenter les repas et les collations.

Jetez-le dans un smoothie, ajoutez-le à un sandwich ou à une salade, embrassez sa saveur piquante avec un sauté, ou savourez-le simplement cru pour une expérience complète du cresson.

Le gombo est intéressant. Soit vous l'aimez, soit vous le détestez !

Mais une chose est sûre, c'est incroyablement bon pour vous.

Ce légume vert coriace regorge de bienfaits, de la vitamine C et du magnésium aux fibres alimentaires et aux propriétés antioxydantes.

Il ajoute une texture intéressante aux plats salés en tant que composant croustillant ou peut être utilisé dans les soupes, les ragoûts et les sautés.

Bien que ma recette préférée soit ce gombo frit!

Ce délicieux légume est un ingrédient essentiel dans de nombreuses salades et repas.

Avec son contenu nutritionnel impressionnant, y compris les vitamines A, K et C, ainsi que le folate et les fibres, la laitue romaine nous donne les nutriments dont nous avons besoin pour être en bonne santé et forts.

Vous ne savez pas comment profiter de ce délice vert brillant ?

Essayez d'ajouter quelques feuilles croquantes à votre sandwich ou wrap pour un coup de pouce nutritif sans tracas.

Vous pouvez également le faire sauter brièvement pour un plat d'accompagnement inattendu. Les possibilités sont infinies!

Derrière son apparence adorable se cache une centrale végétale débordant de nutrition robuste.

Riche en fibres, vitamines et minéraux, vous n'aurez pas à faire de compromis sur votre santé pour une collation savoureuse !

Mélangez les choux de Bruxelles avec de l'huile d'olive, du bacon et de l'oignon, puis faites-les rôtir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ou utilisez-les dans un sauté avec des oignons et de l'ail.

Quand ils sont croustillants et salés, personne ne peut résister.

Le bok choy, l'un des légumes verts les plus polyvalents disponibles, peut être vu partout, des épiceries aux marchés de producteurs.

Non seulement il est très populaire, mais il est aussi incroyablement nutritif. Il contient des vitamines A et C, ainsi que des fibres alimentaires et du carotène.

De plus, sa saveur subtile signifie qu'il s'intégrera parfaitement dans n'importe quel plat.

Que vous l'ajoutiez à un sauté rapide ou à un bok choy à cuisson lente avec votre plat d'inspiration asiatique préféré, ce n'est pas un plat à manquer.

La bette à carde est un vert feuillu foncé sur lequel vous ne dormez pas. Emballé avec une immense valeur nutritionnelle, c'est comme un super-héros dans votre sélection de produits.

Tout d'abord, toutes ses vitamines et minéraux, ainsi que ses fibres et ses protéines, en font une véritable centrale électrique.

Par exemple, une seule tasse de bette à carde cuite peut fournir plus de 44 % de votre apport quotidien en vitamine A et plus de 100 % en vitamine K.

Les nombreuses feuilles croquantes en forme d'éventail sont tout aussi délicieuses dans les salades, les soupes, les sautés et les casseroles.

Les haricots verts font partie de la famille des légumineuses et constituent une excellente source de vitamines et de minéraux essentiels !

Ils constituent un plat d'accompagnement savoureux, que vous les préfériez bouillis nature ou assaisonnés d'herbes et d'épices.

Mais les haricots verts sont suffisamment polyvalents pour être utilisés dans des salades, des sandwichs ou même mélangés à des soupes.

Ils peuvent également être cuisinés avec du beurre à l'ail ou rôtis avec des échalotes pour une délicieuse collation salée.

Alors n'hésitez pas à garnir votre garde-manger de ces pépites croustillantes !

L'asperge est l'un des aliments de base les plus délicieux de la cuisine.

Non seulement il est visuellement agréable avec ses couleurs vives et vibrantes et ses hautes tiges, mais il contient également une tonne de nutriments dans chaque bâton.

Je parle de vitamines et de minéraux comme la vitamine K, le folate, le fer, le calcium et la vitamine A.

Simplement grillé avec un soupçon d'ail ou de zeste de citron, c'est un délice exquis. Ou ajoutez un peu d'excitation à votre brouillage du matin.

Croyez-moi, vous ne manquerez pas de façons de profiter de ce légume délicieux !

Qui savait que quelque chose d'aussi basique que le céleri pouvait être aussi polyvalent ?

Ce légume sans prétention est une excellente source de nutriments essentiels, dont la vitamine K et les fibres alimentaires.

Riche en antioxydants, le céleri est un en-cas hypocalorique (bonjour les fourmis sur une bûche !). De plus, c'est un aliment de base dans presque toutes les recettes de soupe et de ragoût avec des oignons et des carottes.

Envisagez d'ajouter du céleri haché à une salade de pommes de terre crémeuse. Le soupçon de croquant lui donne l'équilibre parfait de la texture.

Les poivrons verts sont l'un des légumes les plus savoureux et les plus nutritifs que vous puissiez manger.

Peu caloriques, elles sont bourrées de vitamine C et bourrées d'antioxydants.

Ils ont une saveur croquante mais légèrement sucrée qui ajoute à la fois de la couleur et du piquant à n'importe quel plat.

Pour le déjeuner ou le dîner, dégustez-les crus dans des salades ou des sautés, rôtis avec d'autres mélanges de légumes, farcis de céréales ou coupés en dés et servis seuls.

Ce légume délicieux et nutritif a un goût unique. C'est une combinaison de piquant et de sucré, avec une note légèrement terreuse.

Non seulement les feuilles de betterave ont une saveur extraordinaire, mais elles offrent également une valeur nutritionnelle incroyable.

Riche en vitamines A, B6, C et K, ainsi qu'en minéraux comme le calcium et le fer, la consommation de feuilles de betterave donne à votre corps le coup de pouce dont il a besoin pour rester en bonne santé.

Pour un déjeuner ou un dîner facile, essayez de les faire sauter avec de l'oignon et de l'ail et de les accompagner de poulet grillé.

La saveur merveilleusement délicieuse de l'artichaut séduira tout le monde.

Et encore mieux, ces petits bonhommes sont une centrale nutritionnelle, fournissant des concentrations élevées de vitamines A et K, ainsi que beaucoup de fibres alimentaires.

En ce qui concerne les suggestions de présentation, pour incorporer ces pépites nutritives à votre alimentation, je suggère de les ajouter aux salades ou aux soupes.

Ou mieux encore, essayez de les rôtir entiers avec de l'huile d'olive et de la chapelure !

Oh, et nous ne pouvons pas oublier la trempette aux épinards et aux artichauts !

Les concombres sont un légume incroyablement sous-estimé.

Ils ont une saveur croquante et rafraîchissante avec de subtiles notes de douceur. Et ils sont aussi très nutritifs !

Ils offrent des vitamines et des minéraux essentiels comme la vitamine K, la vitamine C, le magnésium, le manganèse et le potassium.

De plus, leur forte teneur en eau les rend particulièrement sains pour se réhydrater après l'exercice ou une dure journée de travail.

Essayez de les hacher dans des salades et des sandwichs ou de les servir en accompagnement avec une pincée de sel.

Les pois verts sont vraiment un spectacle à voir.

Non seulement ils ajoutent une couleur verte vibrante et une saveur merveilleusement rafraîchissante à n'importe quel plat, mais ils contiennent également un peu de nutrition.

Riches en fibres et riches en protéines, les pois verts peuvent être ajoutés à pratiquement tous les repas pour un apport nutritionnel supplémentaire.

Des salades et des pâtes aux sautés et à la purée de pommes de terre, les pois verts sont le complément parfait avec leur saveur agréable.

J'adore les rôtir pour un goût encore plus audacieux.

Les haricots verts sont l'un des légumes les plus polyvalents.

Qu'ils soient cuits à la vapeur, bouillis, rôtis ou grillés, ils apportent toujours une saveur robuste.

De plus, leurs propriétés nutritionnelles sont exceptionnelles. Les haricots verts regorgent de vitamines et de minéraux essentiels tels que la vitamine K et le fer.

Sans parler de la pléthore de fibres alimentaires.

Parfait pour agrémenter un sauté ou réaliser un délicieux gratin, impossible de se tromper avec les haricots verts !

Les poireaux sont incroyables!

Ils ont une légère saveur d'oignon avec un goût légèrement plus sucré. Et ils sont si faciles à cuisiner.

Ils ont cependant besoin d'un bon nettoyage avant utilisation. Avec toutes ces couches, il n'est pas rare de trouver quelques bugs dans le mix.

Assurez-vous donc de les hacher et de les tremper dans de l'eau froide avant utilisation.

Ajoutez ces légumes verts à votre cuisine et vous constaterez de nombreux avantages. Des antioxydants aux fibres indispensables, ils sont super sains !

chou frisé

Chou vert

Chou

Épinard

Micropousses

Brocoli

Roquette

Cresson

Gombo

Laitue romaine

Choux de Bruxelles

Bok Choy

bette à carde

Haricots verts

Asperges

Céleri

Poivrons verts

Feuilles de betterave

Artichaut

Concombre

Pois verts

Haricots verts

Poireaux

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